为有效解决餐厨废弃物安全管理和处置问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，兰山区城管局采取多项措施，切实做好对餐厨垃圾收集、运输的日常监督、管理工作，助力我市创建山东省食品安全先进市。
宣传两步走，群众意识全面提高。今年四月份，我区集中开展了为期一个月的宣传月活动，宣传活动两步走，着重提高餐饮单位和群众的知晓率与参与率。进店宣传，加强引导。对兰山区内收运线路、片区开展全面走访，了解和解决餐厨垃圾收运过程中的疑问，进行进店告知，宣传引导，加强餐饮企业规范处置餐厨废弃物的意识。截止到目前，已走访摸排餐饮企业1000余家，确保疫情过后餐厨废弃物收运过程中走访到位、收运到位、监管到位。多方位宣传，全面普及。在兰山区投放两辆LED宣传车，在兰山区范围内循环滚动播放，全面提高群众的知晓率和参与率。
规范收运，文明作业。兰山区积极引导餐厨废弃物产生单位配合做好餐厨废弃物收运工作，通过上门签订合同，对餐厨废弃物产生单位的厨余垃圾和废弃食用油脂实行 “两位一体”收运模式，切实做好收运服务。收运过程中，要求收运企业文明作业、规范收运、密闭运输、全程严禁滴撒抛漏，灭活后统一进行无害化处理。特别是疫情期间，收运前后的多次消杀，全程密闭运输，统一再次灭菌后进行无害化处理，有效杜绝病毒在餐厨废弃物环节的传播。目前兰山区内共有18辆收运车，分白班和夜班两个班次，26条收运线路，将餐厨废弃物收运至中节能有限公司进行回收利用。
加强监管，全力保障。五月伊始，对兰山区内的餐饮单位进行了2次集中检查活动，着重检查餐厨废弃物的收运合同、收运台账以及收运联单，要求餐饮单位要建立餐厨废弃物登记台账，对餐厨废弃物的产生量、处置方式等进行登记。与此同时，通过不定期随机抽查的方式，确保餐厨废弃物去向明确、处置方式合规。
规范处置，变废为宝。今年以来，多次走进餐厨废弃物处置企业--中节能（临沂）环保能源有限公司进行督导检查，切实保障餐厨废弃物的无害化终端处理。兰山区自2015年3月开始餐厨废弃物试点收运工作以来，截止到目前，已累计同2549家餐厨废弃物产生单位签订收运合同，累计收运餐厨废弃物18.96万吨。收运后的餐厨废弃物，全部密闭运输至临沂市政府指定处置企业，进行统一无害化处理。首先卸入处理车间的料槽，经抓斗上料完成筛分、磁分选，分选后的部分垃圾进入粉碎机，粉碎后经泵提升至高温水解罐，经3小时高温水解灭菌处理后，进行油水渣分离。分离后的油脂可加工成工业油脂，废水再进行深度处理形成可利用中水。残渣中的废渣运至生活垃圾填埋场进行填埋处理，残渣中还有一部分有用的浆料在密闭设备中进行高温、高速发酵，使餐厨垃圾中不稳定的有机质转化为较稳定的腐殖质，形成“有机肥”营养土，真正实现餐厨废弃物资源化处理。（解艳艳 李静）
